¿Puedo comer cecina durante el embarazo?

La cecina puede ser un tentempié salado, rico en proteínas y fácil de picar cuando se está de viaje. Pero el hecho de que algo sea un tentempié sabroso antes del embarazo no significa necesariamente que siga siéndolo durante el mismo.

"En general, sólo las carnes cocinadas son seguras en el embarazo", dice Shivani Patel, MD, un especialista en medicina materno-fetal y profesor asociado en el Departamento de Obstetricia y Ginecología de UT Southwestern. "Normalmente, la cecina se hace secando la carne y no cocinándola, por lo que advertiría a las mujeres que no comieran cecina durante el embarazo".

Sigue leyendo para saber por qué debes evitar comer cecina durante el embarazo y qué comer en su lugar para satisfacer tus antojos de sal.

Comer cecina durante el embarazo

Comer cecina no es seguro durante el embarazo. "La cecina no se cocina en el sentido tradicional de la palabra 'cocinar'", explica Yaffi Lvova, RDN, propietaria de Baby Bloom Nutrition. "Se seca, un proceso que ocurre a bajas temperaturas durante un largo periodo de tiempo".

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Las carnes que se han secado a baja temperatura tienen más probabilidades de contener bacterias, como la E. coli, lo que aumenta el riesgo de que el consumidor contraiga una infección. Aunque la mayoría de las cepas de E. coli son inofensivas o causan problemas digestivos temporales, se ha descubierto que la infección por ciertas cepas más raras causa la muerte del feto en mujeres embarazadas.

La cecina también suele tener un alto contenido en sal, añade el Dr. Patel, otra razón por la que los futuros padres deberían evitarla. El consumo elevado de sal está relacionado con un mayor riesgo de hipertensión arterial. Durante el embarazo, la hipertensión puede provocar síntomas como manos y pies hinchados, dolores de cabeza constantes y dificultad para respirar, además de posibles daños en los órganos y un mayor riesgo de enfermedades cardíacas.

Cada embarazo es diferente. Asegúrate de consultar con un profesional sanitario sobre tus circunstancias si tienes alguna duda sobre el consumo de cecina durante el embarazo.

¿Es seguro para el bebé?

Dado que el consumo de cecina puede poner en peligro tu sistema inmunitario, que ya está comprometido durante el embarazo, no es seguro para el bebé que comas cecina durante el embarazo.

La cecina salada puede contribuir a la hipertensión durante el embarazo, lo que conlleva riesgos para el bebé, como un crecimiento fetal deficiente, bajo peso al nacer, desprendimiento de la placenta, parto prematuro o incluso el nacimiento de un feto muerto. Por otra parte, si una persona embarazada contrae una infección bacteriana, puede afectarle sólo temporalmente, pero puede causar la muerte del feto en casos raros.

Por qué no se debe comer cecina durante el embarazo Es

mejor evitar comer cecina durante el embarazo por el modo en que éste afecta al sistema inmunitario: "Durante el embarazo, el sistema inmunitario está algo comprometido, lo que conlleva un mayor riesgo de enfermedad", dice Lvova.

Una vez que el bebé empieza a crecer, tu sistema inmunitario se adapta para asegurarse de que tu cuerpo no rechace al feto. Aunque esto no hace que tu sistema inmunitario sea más débil en general, sí aumenta el riesgo de contraer ciertos tipos de infecciones, incluidas las que pueden provenir de las bacterias de la cecina.

Riesgos de la cecina durante el embarazo

Dado que el sistema inmunitario está comprometido, una persona embarazada corre un mayor riesgo de contraer ciertas infecciones. "No cocinar la carne aumenta el riesgo de infecciones bacterianas y del parásito toxoplasmosis", explica el Dr. Patel. Dependiendo de la cepa bacteriana, las infecciones de E. coli en las embarazadas pueden provocar infecciones del tracto urinario y, en raras ocasiones, la muerte del feto.

Por otra parte, según un estudio publicado en Pediatrics, los niños nacidos de madres con toxoplasmosis tenían el doble de probabilidades de quedarse sordos, un 60% más de probabilidades de tener la cabeza más pequeña de lo normal y un 30% más de probabilidades de tener un coeficiente intelectual bajo.

"La cecina también tiene mucha sal", dice el Dr. Patel. "Yo advertiría a las mujeres con condiciones médicas como la presión arterial alta o enfermedad renal de comer alimentos con alto contenido de sal".

Si ya tiene la tensión arterial alta, puede correr un mayor riesgo de padecer preeclampsia, que es un tipo de tensión arterial alta durante el embarazo que puede dañar los órganos de la madre embarazada y frenar el crecimiento del bebé.

¿Cuándo puedo volver a comer cecina?

Los amantes de la cecina tendrán que prescindir de su tentempié favorito mientras crece su pequeño. "Yo recomendaría evitar la cecina durante los nueve meses de embarazo", dice Lvova. Un estudio publicado en la revista American Journal of Reproductive Immunology descubrió que los niveles de células inmunitarias empiezan a aumentar y a volver a su funcionamiento normal unos tres meses después del parto, por lo que es posible que quieras esperar hasta entonces para volver a comer cecina.

Alternativas seguras para el embarazo

Hay muchos tentempiés que las embarazadas pueden elegir para satisfacer sus antojos salados y sabrosos y que son seguros para comer durante el embarazo.

Aceitunas

El Dr. Patel recomienda comer aceitunas para replicar el sabroso sabor de la cecina. Las aceitunas son ricas en grasas monoinsaturadas, que desempeñan un papel fundamental en el desarrollo cerebral y ocular del bebé, además de reducir el riesgo de desarrollar una presión arterial alta durante el embarazo.

Aperitivos de algas

Aunque no sea una opción obvia, los aperitivos de algas crujientes pueden saciar tu antojo de cecina. "Añadir algas a la comida, o incluso comer bocadillos de algas, podría proporcionar ese sabor salado y umami similar al de la cecina", sugiere Lvova. Las algas son una de las fuentes alimentarias más ricas en yodo, un oligoelemento que desempeña un papel crucial en el funcionamiento saludable de la tiroides y que mantendrá tu metabolismo en marcha durante el embarazo.

Mezcla de frutos secos

Una mezcla de frutos secos clásica puede replicar el sabor, la textura y la comodidad de la cecina. "Los frutos secos pueden proporcionar un bocado similar, mientras que la sal y la comodidad pueden ser replicadas por los frutos secos", dice Lvova. Además, obtendrás una dosis de antioxidantes que refuerzan el sistema inmunitario gracias a los frutos secos y proteínas energéticas gracias a las nueces.

Busca proteínas y hierro

El edamame, los garbanzos y las semillas de calabaza son grandes fuentes de proteínas y hierro que podrías estar perdiendo sin la cecina. Aunque estos aperitivos del tamaño de un bocado no tienen tantas proteínas como la carne roja, son seguros para consumir durante el embarazo.

Dado que la cecina es seca y no está cocinada, debes abstenerte de consumirla mientras tu sistema inmunitario se encuentre en un estado más comprometido durante el embarazo. Si lo haces, evitarás el riesgo de desarrollar una infección bacteriana que podría ser perjudicial para ti o para tu bebé. En su lugar, elige otros aperitivos salados y sabrosos. Si tienes alguna duda sobre el consumo de cecina durante el embarazo, consulta con un profesional sanitario para determinar qué es lo mejor para ti.