Alimentos para aumentar la fertilidad: la lombarda

LOMBARDA CON PASAS, MANZANA Y PIÑONES

Alimentos para aumentar la fertilidad:la lombarda

Aunque probablemente hayas escuchado hablar de este plato durante las celebraciones de Navidad, la verdad es que es que la lombarda es perfecta para consumir cualquier día ya que es uno de los alimentos que sirven para aumentar la fertilidad. Es una de las verduras más ricas en ácido fólico, vitamina imprescindible durante los meses de embarazo. Además, otra de sus funciones es proteger los capilares que le proporciona las antocianinas, lo que resulta especialmente beneficioso cuando existe diabetes gestacional.

Ingredientes

½ lombarda, 2 cebollas, 2 manzanas, un vaso de vino blanco seco, 30 gramos de piñones, 60 gramos de pasas, vinagre de manzana, aceite de oliva, sal, pimienta y un vaso de caldo o de agua.

Preparación

Paso 1

Pela las cebollas, córtalas en tiras finas y sofríe en una olla o cazuela grande con tres cucharadas de aceite de oliva y una pizca de sal hasta que empiecen a dorarse. Mientras, pon las pasas a remojar en un poco de vino.

Paso 2

Quita el tronco y las partes más leñosas de la lombarda y córtala en tiras muy finas. Añade a la olla y dale vueltas durante cinco minutos más. Haz lo mismo con la manzana pelada y córtala en dados.

Paso 3

Salpimenta, sube un poco el fuego y añade el vinagre, removiendo hasta que haya evaporado (aproximadamente un par de minutos). Añade el vaso de agua o de caldo, tápalo y deja cocinar a fuego lento entre 30 minutos y una hora en función del recipiente que hayas utilizado para cocinar (si es una olla exprés, tardará mucho menos). Y también dependerá de si quieres una textura más crujiente o suave.

Paso 4

Añade las pasas, el vino y los piñones previamente tostados en la sartén sin aceite y deja cocer a fuego medio sin tapar durante unos 5 minutos. Espera hasta que parte del líquido de cocción se haya evaporado y ¡ya puedes servir! Este alimento para aumentar la fertilidad puedes tomarlo caliente o a temperatura ambiente.

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