Alimentos para aumentar la fertilidad: las lentejas

Las lentejas aportan energía, proteínas vegetales y minerales. Ésta es la razón principal por la que se convierten en uno de los alimentos recomendables en la dieta de cualquier mujer que busca quedarse embarazada pues ayuda a aumentar la fertilidad y a preparar al organismo para que funcione correctamente durante los meses de embarazo. No te pierdas esta forma diferente de cocinar con legumbres.

Ingredientes

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Lentejas cocidas, tomates, una cebolla tierna, flores de hinojo, flores de rosal silvestre o escaramujos (si no los encuentras puedes sustituirlos por pimiento rojo), aceite de oliva, sal y una pizca de vinagre.

Preparación

Paso 1

Lava las flores de hinojo y córtalas en trozos pequeños. Sumerge las hojas de hinojo en aceite de oliva para que impregne todo su sabor.

Paso 2

Corta la cebolla en dados y sumérgela en agua con vinagre para quitarle el picor (si te repite demasiado y no quieres que esto te ocurra).

Paso 3

Lava y corta el tomate en dados y prepara los escaramujos (frutos del rosal silvestre). Para ello, retira los restos de ramas y hojas, corta el extremo del fruto, pártelo por la mitad y, con la ayuda de un cuchillo, vacía el interior que contiene unas semillas diminutas. Sólo se come la parte roja del fruto, las semillas no se comen. Mezcla todos los ingredientes con las lentejas y ¡ya puedes servir este plato!

Las lentejas tienen fama de ser una gran fuente de hierro, y, aunque es verdad que contienen este mineral, no se absorbe tanto como el hierro de los alimentos de origen animal. Sin embargo, además de ser un alimento que ayuda a aumentar la fertilidad, contiene altas dosis de ácido fólico, responsable de evitar las malformaciones en el feto como es el caso de la espina bífida. De hecho, los especialistas recomiendan tomar un suplemento vitamínico en ácido fólico desde el momento en que se planea un embarazo.